2. Sayuran
Kaya akan serat, berbagai vitamin, mineral, dan senyawa fitokimia. Kelompok/famili kubis seperti kol, brokoli, dan kembang kol, mengandung 2 jenis komponen fitokimia antikanker (cambene dan indole 3-carbinol) yang lebih aktif kerjanya bila bergabung. Wortel, ubi merah, dan bayam merah mengandung karotenoid yang berperan sebagai antioksidan.
Sayuran berwarna hijau tua (misalnya bayam hijau) kaya akan vitamin C dan vitamin E, karotenoid, mineral kalium, kalsium, serta magnesium yang bekerja secara sinergis meningkatkan manfaat sehat.
3. Kacang-kacangan
Beberapa jenis kacang-kacangan seperti walnut dan pistachio mengandung fitosterol yang membantu menurunkan kolesterol darah, meningkatkan imunitas, dan menurunkan risiko kanker.
Kacang-kacangan juga mengandung vitamin E, kalium, dan magnesium. Kacang almond dan walnut mengandung 2 jenis vitamin E (alpha-tocopherol dan gamma-tocopherol) yang kerjanya sinergis. (bersambung).